Menù
Crudi di mare
Un viaggio alla scoperta del nostro mondo DYP
Primi piatti
- TARTARE DI RICCIOLA 21
Tartare di ricciola con crema di mandorle, mirtilli e lime accompagnata da cialda di polenta di storo
- TARTARE DI TONNO 18
Tartare di tonno pinna gialla accompagnata dalla fantasia del giorno
- MIGNON DI MARE 18,5
sei sfiziosi bocconcini di pesce crudo, ispirati alla tradizione giapponese e arricchiti dalla creatività italiana
- TUTTO TONNO 27
Tonno pinna gialla servito in cinque versioni: carpaccio, sashimi, tartare, tataki e mignon di mare
- SELEZIONE YTHECA 30
Carpaccio di tonno pinna gialla, tartare di salmone, tartare di pesce bianco, alice marinata del Mediterraneo, scampo scozzese, canocchia , fasolaro, mazzancolla e seppia
- SCAMPI AL PZ 3,5
Scampi al naturale
- CRUDO DELLA SETTIMANA 21
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Primi piatti
- SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI MOECHE 19
Spaghetti Benedetto Cavalieri con tuorlo d’uovo, Parmigiano e moeche rosolate in padella
- LINGUINE CON SARDE 16,5
Linguine Benedetto Cavalieri con sarde, colatura di alici e panfritto di barbabietola
- PENNONI CON RAGÙ DI ROMBO 18,5
Pennoni Benedetto Cavalieri con ragù di rombo e panfritto
- LINGUINE CON BATTUTO DI MAZZANCOLLA 19
Linguine Benedetto Cavalieri con battuto di mazzancolla, al profumo di agrumi
- SPAGHETTI ALLA BUSARA DI SCAMPI DYP 19
Spaghetti Benedetto Cavalieri alla busara di scampi con pomodori datterino, bisque di astice e basilico fresco
- SPAGHETTI AL POMODORO 🌱 12
Spaghetti Benedetto Cavalieri con pomodoro fatto in casa e basilico fresco
- PRIMO DELLA SETTIMANA 18,5
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Snack
*disponibile solo a pranzo
Dalla cucina
Dalla cucina
- BACCALÀ MANTECATO 14
Mantecato di baccalà Tagliapietra accompagnato da verza stufata al gin e panfritto alla barbabietola
- SEPPIA SCOTTADITO 20
Seppia scottadito con crema di patata e radicchio tardiovo marinato all’aceto balsamico DOP
- POLPO IN DOPPIA COTTURA 24
Polpo in doppia cottura accompagnato da crema di zucca allo zenzero, crumble alle erbe di provenza e cavolo nero croccante
- CATALANA 60
Catalana di astice Dyp, scampi e gamberi
- SELEZIONE DI COTTI 25
con cappasanta scottata, sarde DYP scottadito, code di gambero alla piastra, mantecato di baccalà Tagliapietra, arrosto di tonno e uova di seppia accompagnati da giardiniera di verdure di nostra produzione
- GRIGLIATA 26
Grigliata mista di sarde Dyp, scampo, gamberoni, pesce bianco Dyp e cappasanta con polenta di storo e verdure grigliate
- PRIMO SALE ALLA PIASTRA 🌱 16
Formaggio Primo Sale DOP alla piastra accompagnato da contorno del giorno
- COTTO DELLA SETTIMANA 22
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Fritti di mare
Easy fish
Easy fish
- Panino con tartare di tonno 13,5
con burrata, crema di melanzane e accompagnato da patatine
- Insalatona con polpo 13,5
misticanza, julienne di verdure: zucchine, carote e cappuccio viola; mais, cetrioli, pomodorini, peperoni arrosto, polpo e origano
- Insalatona mare e legumi 13,5
con misticanza, julienne di verdure: zucchine, carote e cappuccio viola, mais, cetrioli, pomodorini e ravanelli, mazzancolla tropicale, seppia, cozza, ceci, edamame e fagioli