Pranzo
Crudi di mare
Un viaggio alla scoperta del nostro mondo DYP
Primi piatti
- Mignon di mare 16,5
sei sfiziosi bocconcini di pesce crudo, ispirati alla tradizione giapponese e arricchiti dalla creatività italiana
- Tartare di tonno 16,5
con burrata, salsa catalana, basilico e crostini
- Scampi scozzesi al naturale 18
6 pezzi
- Tartare di branzino 18
con mela Granny Smith, riso nero, zucchine e carote
- Tris di tartare 21
Tonno con burrata, salsa catalana e basilico. Tartare salmone con dadolata di kiwi. Tartare di branzino e brunuosie di carote e zucchine.
- Tutto tonno 24
tonno servito in cinque versioni: carpaccio, sashimi, tartare, tataki e mignon di mare
- Selezione di crudi 36
scampo, canocchia, cappasanta, seppia, tonno, salmone, fasolaro, alice marinata su crostino di pane, tartare di pesce bianco e carpaccio di ricciola
Primi piatti
- Primo della settimana
chiedi al nostro staff cosa abbiamo pensato per te!
- Insalata di riso venere 15,5
con calamaro caciariolo DYP, dadolata di carote e zucchine, pomodorino confit e coulis di basilico
- Spaghetti integrali con canocchie 15,5
e granella di mandorle tostate
- Calamarata con cappesante 16,5
con pesto di zucchine e mandorle e bottarga
- Spaghetti alla busara di scampi 17,5
con code di scampo, pomodorini datterino, bisque d’astice e basilico fresco
- Gazpacho 18
con seppia e gambero, basilico e crostini
- Spaghetti al pomodoro 🌱 9,5
e basilico fresco
Sushi & Poké
Dalla cucina
- Tonno e salmone mix (12 pz) 13,5
uramaki tonno DYP, avocado e robiola (4 pz), uramaki salmone DYP, avocado e robiola (4 pz), nigiri tonno DYP (2 pz), nigiri salmone DYP (2 pz)
- Chirashi DYP 15
riso originario Shinju Maï con tonno DYP, , ricciola DYP,, salmone DYP, polpo cotto, gambero cotto, cetrioli, edamame e sesamo
Dalla cucina
- Secondo della settimana
chiedi al nostro staff cosa abbiamo pensato per te!
- Baccalà mantecato 13
con crumble di erbe aromatiche, sfoglia di mais, caprino e pomodorino confit
- Insalata di seppiatella 16,5
con pomodorino confit e asparagi crudi
- Polpo alla gallega 20
con paprika dolce e patate al vapore
- Bollito misto 21
polpo, seppia DYP, scampo, gambero con sciarpe di zucchine e carote e maionese alla salsa catalana
- Calamaro scottato 21
su schiacciata di patate al rosmarino
- Tagliata di spada 22
in panzanella
- Ombrina in padella 22
con spinaci saltati
- Grigliata mista 34
filetto di pesce DYP, seppia DYP, gamberone, sarde DYP, scampo e cappasanta con polenta e verdure di stagione
- Parmigiana di melanzane 🌱 13,5
Fritti di mare
Easy fish
Easy fish
- Insalatona con tataki di tonno 12,5
con fiori di cappero, olive taggiasche, misticanza, julienne di verdure: zucchine, carote, cappuccio viola, mais, cetrioli e pomodorini
- Sandwich integrale con porchetta di tonno 12,5
zucchine grigliate, maionese aromatica, pomodoro, insalata iceberg
- Insalatona mare e legumi 13,5
con misticanza, julienne di verdure: zucchine, carote e cappuccio viola, mais, cetrioli, pomodorini, ravanelli