Carta dei vini

Gentile cliente,
Non aspettarti vini comuni!
Puntiamo su vini liberi di esprimere la propria natura e l’identità del loro terroir senza essere condizionati da logiche di mercato o sapori omologati.
Vini che se saprete accogliere vi cattureranno e che, probabilmente, tornerete a trovare. È così che il forte rispetto che poniamo verso la materia prima ci ha condotto a proporvi una carta dei vini che possa farvi conoscere produttori “naturali”.
Sono vini che rispettano la natura, spesso ottenuti da vitigni autoctoni e con lieviti indigeni, dalla quantità di solfiti minima, vini a volte poco filtrati o non filtrati affatto, al fine di conservare appieno in loro la “vita”.

Champagne

Franciacorta

Metodo classico

Metodo Martinotti

Bianchi fermi - Friuli

Bianchi Fermi - Trentino

Bianchi fermi - veneto

Bianchi Fermi - Campania

Bianchi fermi - Isole

Bianchi Fermi - Europa

Rossi

Dolci