Carta dei vini
Gentile cliente,
Non aspettarti vini comuni!
Puntiamo su vini liberi di esprimere la propria natura e l’identità del loro terroir senza essere condizionati da logiche di mercato o sapori omologati.
Vini che se saprete accogliere vi cattureranno e che, probabilmente, tornerete a trovare. È così che il forte rispetto che poniamo verso la materia prima ci ha condotto a proporvi una carta dei vini che possa farvi conoscere produttori “naturali”.
Sono vini che rispettano la natura, spesso ottenuti da vitigni autoctoni e con lieviti indigeni, dalla quantità di solfiti minima, vini a volte poco filtrati o non filtrati affatto, al fine di conservare appieno in loro la “vita”.
Champagne
Franciacorta
- Julien Chopin Carte Verte Brut 48
Pinot Meunier e Chardonnay
- Julien Chopin Carte Noir Brut Nature 48
Pinot Meunier
- Julien Chopin Les Originalles Blanc Noir Extra Brut 55
Pinot Noir
- Tribaut Schloesser Brut Origine 55
Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
- Tribaut Schloesser Blanc de Chardonnay 59
Chardonnay
- Bollinger Special Cuvée Brut 80
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Larmandier-Bernier Longitude 89
Chardonnay
- Krug Grande Cuvée 190
- Dom Perignon Vintage 2009 320
Metodo classico
Metodo Martinotti
- Haderburg brut 40
Chardonnay e Pinot Nero
- Pojer e Sandri Cuvée Extra Brut 50
Chardonay e Pinot Nero
- Pojer e Sandri Brut Rosè 38
Chardonay e Pinot Nero
- Casa Cecchin Mare Nostrum Durello 42
Durella 100%
- Peter Jakob Kuhn Sekt Brut 50
Riesling
- Revì - Trento DOC Brut Millesimato 36
Chardonnay e Pinot Nero
Metodo Martinotti
- Casa Gheller - DOC Millesimato 2020 14
Glera - Valdobbiadene
- Agostinetto Prosecco Superiore Extra Dry 18
Glera - Valdobbiadene
- Agostinetto Cartizze 32
Glera - Valdobbiadene
- Ruggeri Quartese Brut 22,5
Glera - Valdobbiadene
- Ruggeri Giustino B Extra Dry 28,5
Glera - Valdobbiadene
- Adami Bosco di Gica Prosecco Superiore Brut 20,5
Glera - Valdobbiadene
- Adami Dei Casel Prosecco Superiore Extra Dry 20,5
Glera - Valdobbiadene
- Gregoletto - Prosecco sui Lieviti 14,5
Glera - Premaor di Miane
- Gaspare Buscemi - Perlé d'Uva 33
Friuli Venezia Giulia
Bianchi fermi - Friuli
Bianchi Fermi - Trentino
- Sirch - Pinot Grigio 21
Friuli Venezia Giulia - Colli Orientali
- Sirch - Sauvignon 23
Friuli Venezia Giulia - Colli Orientali
- Sirch - Friulano 19
Friuli Venezia Giulia - Colli Orientali
- Sirch - Chardonnay 21
Friuli Venezia Giulia - Colli Orientali
- Sirch - Ribolla Gialla 23
Friuli Venezia Giulia - Colli Orientali
- Gaspare Buscemi - Alture Bianco 32
Pinot Bianco, Ribolla Gialla
Bianchi Fermi - Trentino
- Kofererhof - Muller Thurgau 24
Trentino Alto Adige - Novacella
- Kofererhof - Sylvaner 28
Trentino Alto Adige - Novacella
- Kofererhof - Kerner 30
Trentino Alto Adige - Novacella
- Lageder - Gewurztraminer 28
Trentino Alto Adige - Valle Isarco
- Lageder - Muller Thurgau 21,5
Trentino Alto Adige - Valle Isarco
- Lageder - Sauvignon Blanc 25
Trentino Alto Adige - Valle Isarco
- Haderburg - Gewurztraminer 32
Trentino Alto Adige - Valle Isarco
- Stroblhof - Strahler Weissburgunder 30
Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Grigio
Bianchi fermi - veneto
Bianchi Fermi - Campania
- Pieropan - Soave Classico 22
Garganega e Trebbiano - Soave (VR)
- Pieropan - Calvarino 32
Garganega e Trebbiano - Soave (VR)
- Gregoletto Manzoni Bianco 15,5
Pinot Bianco e Riesling - Premaor di Miane (TV)
- Casa Roma - Incrocio Manzoni 14,5
Pinot Bianco e Riesling - San Polo di Piave (TV)
- Ca' dei Frati - Lugana 22
Turbiana - Sirmione (VR)
- Toni Bigai - Malvasia 22,5
Malvasia - Lison di Portogruaro (VE)